Картофель можно отнести к зерновым продуктам
В Соединённых Штатах Америки возникают неожиданные споры в области ботаники и пищевой науки. Об этом сообщает Zamin.uz.
Американские учёные подчёркивают необходимость пересмотра практики признания картофеля традиционным овощем. По их мнению, картофель больше не следует считать овощем, его нужно отнести к злаковым продуктам.
По результатам специальных исследований большинство людей в рационе США потребляют картофель как полезный овощ. Однако из-за высокого содержания калорий и крахмала картофель способствует набору веса.
Поэтому учёные предлагают приравнять его к злаковым продуктам, таким как рис или пшеница. Специалисты отмечают, что если подходить логично, этот спор касается не только картофеля.
Например, виноград и бананы также считаются традиционными фруктами, но из-за высокого содержания сахара и калорий они могут быть вредны для некоторых диет. Поэтому вопрос их переклассификации также может обсуждаться.
Основная цель учёных — обновить знания людей о правильном питании и направить их на научной основе. Во многих случаях важна не ботаническая классификация продукта, а его калорийность и польза или вред для здоровья.
