В ресторане в Италии клиентам подаётся жареный воздух
Ресторан Feva, расположенный в итальянском городе Кастрельфранко-Венето, предлагает своим клиентам необычный десерт, называемый «жареным воздухом». Об этом сообщает One.uz.
Данное необычное блюдо было придумано главным поваром заведения Никола Динато и создано с целью удивить посетителей. Хотя название блюда может показаться несколько преувеличенным, оно отражает новый подход в кулинарном искусстве благодаря своему способу приготовления и внешнему виду.
Процесс приготовления и состав блюда Несмотря на название, этот десерт абсолютно не состоит из воздуха. Основу блюда составляет тапиока, полученная из крахмала тропических растений.
Сначала из тапиоки готовится тонкий слой теста, который затем выпекается. После этого полученный продукт жарится в разогретом растительном масле.
Самая важная часть процесса заключается в том, что готовый десерт в течение десяти минут насыщается специальным озоновым веществом. Этот метод служит для придания еде чистого и особого аромата.
Процесс подачи на стол также обладает собственной эстетикой. Готовый десерт помещается на сахарную вату, что обеспечивает ему вид, похожий на белое облако.
В качестве дополнения к данному блюду подаётся специальный растительный майонез, приготовленный из семян кунжута. Это делает вкус десерта более насыщенным и оставляет у клиентов приятное впечатление.
Цена и цель создания В социальных сетях и некоторых СМИ распространялась информация о том, что стоимость одной порции «жареного воздуха» составляет тридцать долларов. Однако администрация ресторана опровергла эти данные.
Как объясняют сотрудники заведения, этот необычный десерт бесплатно подаётся каждому гостю, пришедшему в ресторан, перед основным заказом. Это своего рода жест внимания, который служит для поднятия настроения клиента.
Как подчёркивает повар Никола Динато, в основе этой идеи лежит глубокий философский смысл. Через своё творение он хотел напомнить людям о том, что нужно ценить каждый момент жизни и можно получать удовольствие даже от вещей, кажущихся простыми.
Десерт из «жареного воздуха» уже стал визитной карточкой ресторана Feva, и он привлекает множество туристов не только своим вкусом, но и способом подачи.
