В Республике Узбекистан проводится комплексное исследование пищевых привычек населения. Об этом сообщает Upl.uz.
Этот проект направлен на разработку новой стратегии в области укрепления здоровья населения. Проект, запущенный в сотрудничестве с Международным центром ISCAD и структурой Delivery Unit Агентства стратегических реформ, охватывает всю территорию страны и ставит целью создание научной основы для будущих государственных программ.
Актуальность этой инициативы подтверждена предыдущими результатами мониторинга. Исследования STEPS, проведенные Всемирной организацией здравоохранения в 2014 и 2019 годах, показали наличие негативных тенденций в рационе населения Узбекистана.
Например, доля граждан, потребляющих соль выше нормы, увеличилась с 15,6% до 36,6%. При этом 67,2% респондентов не охватывают рекомендуемое количество фруктов и овощей в своем ежедневном рационе.
По мнению специалистов, эти факторы напрямую связаны с увеличением случаев избыточного веса и артериальной гипертензии. В такой ситуации возникает необходимость системного перехода к модели здорового и сбалансированного питания.
Для сбора данных используется международно признанная методология KAP Survey. Этот метод позволяет оценить знания, отношение и практические привычки населения в области здорового питания.
В настоящее время этап охватывает более 13 тысяч хозяйств, что обеспечивает репрезентативность. В исследовательской программе предусмотрены пять основных направлений.
Во-первых, собираются знания и практические навыки в области диетологии. Во-вторых, измеряются рост, вес и индексы массы тела участников, что помогает оценить их физическое состояние.
Третье направление направлено на биохимический анализ крови, в котором определяются уровень сахара и холестерина, а также баланс микроэлементов. Четвертое и пятое направления касаются клинического состояния здоровья, а также личной и семейной медицинской истории и социально-культурных условий.
Такой комплексный подход позволяет не только зафиксировать проблему, но и глубоко проанализировать ее корни. Полученные данные помогут определить привычки питания, уровень осведомленности населения о правилах здорового питания, а также распределение проблем избыточного веса и голода среди социальных групп.
В результате на основе собранных данных будут разработаны ряд стратегических инициатив. Среди них создание национальных программ, направленных на предотвращение неинфекционных заболеваний, и запуск широкомасштабных информационных кампаний.
Кроме того, результаты исследования станут основой для совершенствования законодательства, регулирующего качество и маркировку продуктов питания. Такой подход, основанный на доказательствах, признан эффективной практикой в мировой политике здравоохранения и создает возможность оперативно реагировать на существующие проблемы и достигать долгосрочных положительных изменений.
В традиционной узбекской культуре хлеб считается священным. Его никогда не кладут на землю или не ставят лицом вниз, а старый хлеб не выбрасывают, а отдают животным.
Эта культурная ценность может влиять на пищевые привычки и важно учитывать ее в региональных информационных кампаниях.
