Фанаты сериала «Великолепный век» представляют гарем как место, наполненное бесконечными роскошью и изысканными угощениями. По их мнению, женщины здесь целый день сидят за столами, украшенными сладостями, и наслаждаются всеми приятными блюдами и лакомствами. Однако настоящие страницы истории совершенно отличаются от этого описания.
На самом деле меню в гареме османских султанов больше походило на армейский рацион, предназначенный для солдат империи. Изображения Хюррем, наслаждающейся различными сладостями, включая лукум, в сериале были далеки от реальности.
Что ели наложницы в гареме?
Согласно историческим источникам, основное количество пищи в гареме было очень ограничено и находилось под строгим контролем. Наложницам давали не более 250 граммов пищи за один прием. Им не разрешалось получать еду более двух раз в день, и кроме того, не допускались дополнительные угощения. Только для предотвращения головокружения от голода им разрешалось пить один-два глотка густого сладкого сока в день, и только.
Такие строгие правила османцев не были проявлением жадности. Они хорошо знали, что физическая неактивность сотен женщин в гареме и потребление избыточной пищи и сладостей приведет к ожирению. Поэтому питание в гареме находилось под строгим контролем. Конечно, для того времени несколько полные женщины также считались красивыми, но это никогда не должно было выходить за рамки.
Все женщины в гареме ели одинаково?
Нет, в гареме существовала определенная иерархия. Порядок питания также определялся местом женщины в гареме. Обычные наложницы довольствовались самыми простыми и не редкими блюдами, тогда как женщины, занимавшие места в окружении султана, обеспечивались более вкусной и разнообразной пищей.
Часто встречающиеся в сериале халва, лукум и различные сладости подавались большинству женщин в гареме только в праздничные дни. Женщинам, завоевавшим любовь султана, могло уделяться особое внимание, и для них составлялись специальные меню на два-три дня. Поскольку османцы считали, что хорошее и обильное питание увеличивает шансы на беременность. Для беременных наложниц в меню также добавлялись два-три дополнительных блюда.
Таким образом, представления фанатов о жизни в гареме и меню, основанные на сериалах, на самом деле во многих случаях не соответствуют исторической реальности. Настоящий османский гарем был местом, которое было гораздо более строгим, дисциплинированным и даже с некоторыми аспектами имело жесткие условия.
