Как свежевыжатый, так и упакованный: найден сок, полезный в любой форме

Специалисты рассказали "Росконтролю" о соке, который полезен даже в "магазинном" варианте.

Существует пословица: "Одно яблоко в день - и доктор не нужен". Сохраняются ли эти преимущества, если фрукт превращается в сок?

По словам эндокринолога Елены Сюракшиной, в свежем яблоке вы можете найти витамины В и С, калий, магний и хром, целый комплекс полифенолов и, конечно, клетчатку. Эти вещества полезны для сердца и сосудов: они снижают уровень плохого холестерина в крови, уменьшают риск развития атеросклероза и нормализуют кровяное давление. Яблоки также улучшают моторику кишечника и поддерживают здоровую микрофлору, устраняют воспаление и укрепляют иммунную систему.

Стоит отметить, что яблочный сок также обладает аналогичными свойствами. Мы говорим не только о свежевыжатом напитке, но и о соке, произведенном в промышленности, который можно купить в любом магазине.

По словам специалиста Людмилы Хомич, современные технологии переработки яблочного сока максимально щадящие. Напиток сохраняет все свои полезные свойства. Хороший состав 1 стакана магазинного сока частично удовлетворяет суточную потребность организма в калии и хроме. Неочищенные яблочные соки богаты пектином, а соки из очищенных яблок содержат клетчатку, важную для желудочно-кишечного тракта.

Яблочный сок является натуральным продуктом и редко вызывает аллергию. Не зря его вводят в прикорм для маленьких детей. Даже если у вас диабет, вы можете пить яблочный сок, но в этом случае лучше отдать предпочтение варианту с мякотью. В остальных случаях не рекомендуется пить более 200-300 мл в день.

Кому не рекомендуется пить яблочный сок?

Прежде всего, этот напиток следует исключить из рациона в случаях индивидуальной непереносимости и обострения пищевой аллергии.

Если у вас диабет, рекомендуется выбирать сок с клетчаткой и низким гликемическим индексом или употреблять целые яблоки.

Яблочный сок содержит натуральные сахара яблок - глюкозу, фруктозу, сахарозу, а также яблочную кислоту, которая может негативно влиять на зубы. Специалисты рекомендуют пить сок через трубочку или сразу после употребления сока полоскать рот водой, чтобы избежать ненужного контакта с зубами.

Следует отметить, что даже для совершенно здорового человека употребление яблочного сока в больших количествах (более 500 мл за раз) может привести к вздутию, диарее и покраснению.