В последние месяцы рост цен на мясо на рынках стал предметом основного внимания общественности. По этому вопросу Министерство сельского хозяйства Узбекистана опубликовало официальное заявление. В документе подробно освещены факторы, влияющие на себестоимость мяса, ситуация на внутреннем и внешнем рынках, а также текущее состояние цен.
Какие цены на прилавках?
Согласно данным министерства, на сегодняшний день:
- в дешевых рыночных прилавках говядина и баранина продаются по 65–75 тысяч сумов,
- в обычных торговых прилавках — по 90–95 тысяч сумов,
- в торговых центрах — по 95–100 тысяч сумов.
В Ташкенте также представлен точный анализ по этой сфере:
- мясо за 65–75 тысяч сумов составляет 15–18 процентов покупателей,
- мясо за 90–95 тысяч сумов — 82–85 процентов,
- мясо без костей за 110–130 тысяч сумов — всего 1–2 процента.
Глобальные тенденции: не только в Узбекистане
Министерство подчеркивает, что рост цен на мясо — это не только местная ситуация, но и глобальный процесс, наблюдаемый по всему миру.
- В России цена на куриное мясо выросла на 9,7%,
- в Казахстане — на 4,7%.
При этом отмечается, что цены в Узбекистане остаются стабильными по сравнению с колебаниями на глобальном рынке.
Уровень обеспечения и зрелости
В первом квартале 2025 года основными факторами, влияющими на цену мяса, были названы:
- подорожание кормовых сырьевых материалов,
- увеличение затрат на электроэнергию и топливо,
- уровень обеспечения скота достаточным кормом — всего 35–40%.
Рост цен на корма не является теоретическим, он отражен в конкретных цифрах:
Производство и импорт: что показывают цифры?
В 2024 году:
- было произведено 2,9 миллиона тонн в живом весе,
- 1,7 миллиона тонн в убойном весе мяса.
- Импорт — 93 тысячи тонн (5,4% от общего объема).
70% импортированного мяса поступило на перерабатывающие предприятия, остальное было доставлено населению через дешевые прилавки на рынках.
Средняя цена импорта — 4 доллара. Основные поставщики — Беларусь и Казахстан.
Международное сравнение: где и сколько мяса?
Согласно данным министерства, Узбекистан является одной из стран с самой низкой ценой на мясо, а в Центральной Азии занимает второе место после Кыргызстана.
Редакция Zamin.uz считает этот анализ шагом, позволяющим адекватно и беспристрастно оценить понятие цен и тарифов, связанных с повседневными потребностями. Важно для потребителей — не критиковать цену, а понимать факторы, стоящие за ней, и принимать правильные решения.
