Amerika Qo‘shma Shtatlarida botanika va oziq-ovqat ilmiga oid kutilmagan munozaralar yuzaga kelmoqda. Bu haqida Zamin.uz xabar berdi.
Amerikalik olimlar kartoshkani an’anaviy sabzavot sifatida qabul qilish amaliyotini qayta ko‘rib chiqish zarurligini ta’kidlashmoqda. Ularning fikricha, kartoshka endi sabzavot emas, don mahsulotlari qatoriga kiritilishi kerak.
Maxsus tadqiqotlar natijasida ko‘pchilik odamlar AQSh ratsionida kartoshkani sog‘lom sabzavot sifatida iste’mol qilmoqda. Biroq, ortiqcha kaloriya va kraxmal miqdori sababli kartoshka vazn ortishiga olib kelmoqda.
Shuning uchun olimlar uni guruch yoki bug‘doy kabi don mahsulotlari bilan tenglashtirish taklifini ilgari surmoqdalar. Mutaxassislar, agar mantiqan yondashilsa, bu munozara faqat kartoshkaga taalluqli emasligini ta’kidlamoqda.
Masalan, uzum va banan ham an’anaviy mevalar qatorida hisoblanadi, lekin ularning tarkibidagi yuqori qand va kaloriya miqdori sababli ayrim diyetalar uchun zararli bo‘lishi mumkin. Shu bois, ularni ham qayta tasnif qilish masalasi muhokama qilinishi mumkin.
Olimlarning asosiy maqsadi odamlar orasida to‘g‘ri oziqlanish haqidagi bilimlarni yangilash va ularni ilmiy asosda yo‘naltirishdir. Ko‘p hollarda mahsulotni botanik tasnifi emas, balki uning kaloriya miqdori va sog‘liq uchun foydasi yoki zarari asosida baholash muhimdir.
