Italiya restorani mijozlariga qovurilgan havo deb nomlangan taomni taqdim etdi
Italiyaning Kastelfranko-Veneto shahridagi Feva restorani oshpazlari o‘z mijozlarini hayratda qoldirish maqsadida qovurilgan havo deb nomlangan g‘ayrioddiy taomni taqdim etdi. Bu haqda One.uz xabar beradi.
Ushbu yegulik ochiq havoda sayr qilish va tabiatdan nafas olish hissini ifodalash uchun yaratilgan bo‘lib, u tapioka o‘simligining po‘stlog‘idan tayyorlanadi. Maxsus ishlov berish jarayonida taom ozon gazi bilan boyitiladi va bulutlarni eslatuvchi paxta qand ustiga qo‘yilgan holda dasturxonga tortiladi.
Taomning tayyorlanish jarayoni va o‘ziga xosligi Restoran bosh oshpazi Nikola Dinato ushbu loyihani amalga oshirishda o‘zgacha yondashuvdan foydalangan. Taomning asosi tapioka kraxmalidan tayyorlangan yupqa po‘stloqdan iborat.
Dastlab bu mahsulot pechda pishirib olinadi, so‘ngra o‘simlik yog‘ida qovuriladi. Yegulikning eng muhim jihati shundaki, u o‘n daqiqa davomida ozon gazi bilan to‘yintiriladi.
Bu jarayon yegulikka o‘ziga xos xushbo‘y hid beradi va mijozda go‘yo toza havodan bahramand bo‘layotgandek tasavvur uyg‘otadi. Oshpazning so‘zlariga ko‘ra, taomning taqdimoti ham alohida ahamiyatga ega.
Qirsildoq yegulik paxta qand ustiga joylashtirilishi bejiz emas. Bu ko‘rinish mijozlarga musaffo osmondagi oppoq bulutlarni eslatishi lozim.
Shu tariqa, taom nafaqat ta’m sezgilari, balki vizual ko‘rinishi orqali ham insonda tabiat bilan bog‘liqlik hissini uyg‘otadi. Narx va maqsad haqidagi haqiqatlar Ijtimoiy tarmoqlarda ushbu g‘aroyib yegulikning narxi 30 dollar ekani haqida turli xabarlar tarqaldi.
Bu ma’lumot ko‘plab muhokamalarga va e’tirozlarga sabab bo‘ldi. Biroq restoran ma’muriyati ushbu xabarlarga aniqlik kiritib, haqiqiy holatni tushuntirib berdi.
Ma’lum bo‘lishicha, qovurilgan havo aslida restoranga kelgan har bir mehmonga ishtaha ochuvchi yegulik sifatida mutlaqo bepul taqdim etiladi. Nikola Dinato ushbu g‘oyani shunchaki ovqatlanish emas, balki hayotga yangicha nazar bilan qarash vositasi deb hisoblaydi.
Uning ta’kidlashicha, bunday noodatiy yondashuv odamlarni kundalik tashvishlardan chalg‘itishga va hayotdagi haqiqiy, samimiy tajribalarni qadrlashga undaydi. Oshpaz o‘z ijod mahsuli orqali mijozlarga yengillik baxsh etishni va ularni hayratlantirishni maqsad qilgan.
Shunday qilib, Italiyadagi ushbu restoran o‘zining ijodiy yondashuvi bilan jahon gastronomiyasi olamida yangi sahifa ochdi.
