Какой вид кофе более полезен?

Существует множество способов приготовления кофе, каждый из которых влияет на вкус и полезные свойства. В интервью порталу sb.by специалист по питанию Светлана Синиченко рассказала о положительных и отрицательных сторонах различных методов.

Кофемашина
Современные кофемашины позволяют контролировать температуру воды, давление и другие параметры, что обеспечивает стабильный результат. С помощью машины кофе готовится быстро и легко. Однако, если устройство ломается, приходится искать альтернативный вариант.

Кофеварка
Преимуществом этого метода является наличие различных моделей: капельные, гейзерные, френч-прессы и другие. Во многих моделях есть таймер и функция автоматического отключения. Но качественные кофеварки стоят дорого и требуют времени на очистку. В некоторых моделях можно приготовить только определенное количество кофе, что может быть неудобно для одной чашки.

Турка (джезва)
Это традиционный метод, который большинство связывает с кофе, приготовленным в домашних условиях. Этот способ позволяет наблюдать за процессом приготовления кофе и изменять вкус. Однако, если не обращать внимания, кофе может вскипеть и испортить вкус. Этот метод требует больше времени и внимания по сравнению с другими вариантами.

Чашка (прямой метод)
Самый простой способ – просто залить молотый кофе кипятком. Но точно контролировать температуру воды и время настаивания сложно, что может повлиять на качество кофе.

С точки зрения полезности, какой из них лучше?
По словам нутрициолога, независимо от способа приготовления, кофе содержит антиоксиданты, защищающие клетки. Содержание кофеина зависит от сорта зерна и метода приготовления. Например, в эспрессо может быть меньше кофеина, чем в фильтрованном кофе.

Хотя черный кофе является низкокалорийным напитком, добавляемый сахар, молоко или сливки значительно увеличивают его энергетическую ценность.

Вывод: При выборе способа приготовления кофе важно учитывать личные предпочтения, удобство и ожидаемые результаты.