Qaysi turdagi qahva foydaliroq?

Qahva tayyorlashning turli usullari mavjud bo‘lib, har biri ta’m va foydali xususiyatlariga ta’sir qiladi. sb.by portaliga bergan intervyusida ovqatlanish bo‘yicha mutaxassis Svetlana Sinichenko har xil usullarning ijobiy va salbiy tomonlari haqida gapirdi.

Kofe mashinasi
Zamonaviy kofe mashinalari suv harorati, bosim va boshqa parametrlarni boshqarish imkonini beradi, bu esa barqaror natijani ta’minlaydi. Mashina yordamida qahva tez va oson tayyorlanadi. Biroq, agar qurilma buzilsa, muqobil variant izlashga to‘g‘ri keladi.

Kofevarka
Bu usulning afzalligi – turli modellar mavjudligi: tomchilab tayyorlovchi, geyzerli, frantsuz pressi va boshqalar. Ko‘plab modellarda taymer va avtomatik o‘chirish funksiyasi mavjud. Lekin sifatli kofevarkalar qimmat turadi va tozalashga vaqt talab etadi. Ba’zi modellarda esa faqat ma’lum miqdorda qahva tayyorlash mumkin, bu bir piyola qahva uchun noqulay bo‘lishi mumkin.

Turka (Jezve)
An’anaviy usul bo‘lib, ko‘pchilik uni uy sharoitida tayyorlangan qahva bilan bog‘laydi. Ushbu usul qahvani tayyorlash jarayonini kuzatish va ta’mni o‘zgartirish imkonini beradi. Biroq, agar e’tiborsizlik qilinsa, qahva qaynab ketishi va ta’mi buzilishi mumkin. Bu usul boshqa variantlarga qaraganda ko‘proq vaqt va diqqat talab qiladi.

Chashka (to‘g‘ridan-to‘g‘ri usul)
Eng oddiy usul – shunchaki maydalangan qahvaga qaynoq suv quyish. Lekin suv haroratini va damlash vaqtini aniq nazorat qilish qiyin, bu esa qahvaning sifatiga ta’sir qilishi mumkin.

Foydalilik jihatdan qaysi biri yaxshiroq?
Nutrisionistning ta’kidlashicha, qanday usulda tayyorlangan bo‘lsa ham, qahva tarkibida hujayralarni himoya qiluvchi antioksidantlar mavjud. Kofein miqdori don turi va tayyorlash usuliga bog‘liq. Masalan, espresso tarkibida filtr qahvaga qaraganda kamroq kofein bo‘lishi mumkin.

Qora qahva kaloriyasiz ichimlik bo‘lsa-da, unga qo‘shiladigan shakar, sut yoki qaymoq uning energiya qiymatini sezilarli darajada oshiradi.

Xulosa: Qahva tayyorlash usulini tanlashda shaxsiy did, qulaylik va natija kutilmalariga e’tibor berish muhim.