Oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish zarurati oshmoqda
Bugungi kunda dunyo bo‘ylab ishlab chiqarilayotgan oziq-ovqatning uchdan bir qismi iste’molchilarga yetib bormay chiqindiga aylanmoqda. Bu haqda Zamin.uz xabar berdi.
Bu holat nafaqat iqtisodiy zarar keltiradi, balki ekologik muammolarni ham yuzaga keltiradi. Hisob-kitoblarga ko‘ra, har yili tashlab yuborilayotgan oziq-ovqat mahsulotlari trillionlab dollar zarar yetkazmoqda.
Oziq-ovqat chiqindilarining katta qismi restoranlar, savdo markazlari va uy xo‘jaliklarida yuzaga keladi. Ko‘pincha odamlar kerakligidan ortiq ovqat tayyorlaydi yoki muddati o‘tgan mahsulotlarni darhol tashlab yuboradi, holbuki ularning aksariyati hali iste’mol qilishga yaroqli bo‘ladi.
Mutaxassislar ta’kidlaganidek, oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish orqali issiqxona gazlarini ham sezilarli darajada kamaytirish mumkin. Chunki ishlab chiqarilgan, ammo iste’mol qilinmagan oziq-ovqatning har bir kilogrammi ishlab chiqarish, tashish va saqlash jarayonida katta miqdorda energiya sarflanadi.
Ba’zi davlatlarda bu muammoni bartaraf etish maqsadida maxsus dasturlar joriy etilgan. Masalan, Fransiyada restoranlar va do‘konlarga sotilmagan oziq-ovqatni xayriya tashkilotlariga berish majburiyati yuklatilgan.
Shunga o‘xshash tashabbuslar boshqa mamlakatlarda ham keng tarqalmoqda. Oddiy fuqarolardan tortib tadbirkorlargacha har kim isrofga chek qo‘ysa, bu nafaqat iqtisodiyotga, balki tabiatga ham foyda keltiradi.
Har bir non bo‘lagi mehnat, suv va energiya bilan yaratilgan qimmatli boylikdir. Shuning uchun oziq-ovqatni behuda sarf qilmaslik muhimdir.
